Eine wohltuende und herzhafte Suppe, gefüllt mit zartem Rindfleisch, nahrhaften Gersten und einer Mischung aus frischem Gemüse.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und sprühe ihn mit Kochspray ein.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in den Topf hinzu und dünste sie 5 Minuten lang.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Gieße die Rinderbrühe hinein und füge die Gerste, Champignons und Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen.
Spüle die Gerste vor dem Hinzufügen ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 40 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe die Gerste auf Gargrad, um eine zarte Textur sicherzustellen.
Entferne die Lorbeerblätter und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Suppe vor dem Würzen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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