Eine köstliche Abwandlung des klassischen Steaks mit Zwiebeln, kombiniert dieses Rezept zartes Rinderfilet mit einer reichhaltigen Zwiebel-Wein-Sauce.
Heizen Sie Ihren Grill oder Grillofen auf hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Marinade auf beide Seiten der Rinderfilets pinseln.
Lassen Sie die Steaks 10 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Legen Sie die Steaks auf den Grill und grillen Sie sie 5-7 Minuten pro Seite für medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu stark bräunt; passen Sie die Hitze gegebenenfalls an.
Fügen Sie die geschnittene rote Zwiebel und Schalotten in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie den Rotwein und die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 10 Minuten köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Reduktion zu gewährleisten.
Rühren Sie die restliche Butter ein, um die Sauce zu vollenden.
Dies verleiht der Sauce einen reichen, glänzenden Abschluss.
Servieren Sie die gegrillten Steaks mit der Zwiebel-Wein-Sauce.
Garnieren Sie mit frischen Rosmarinzweigen für einen Hauch von Eleganz.
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