Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese gegrillten Schweinekoteletts sind in knusprigem Speck eingewickelt und mit einer geschmackvollen, mit Kräutern angereicherten Barbecue-Sauce glasiert.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Wickeln Sie jedes Schweinekotelett mit zwei Scheiben Speck ein und sichern Sie die Enden bei Bedarf mit Zahnstochern.
Überlappen Sie den Speck leicht, um eine vollständige Abdeckung des Schweinekoteletts zu gewährleisten.
Grillen Sie die Schweinekoteletts 5-6 Minuten auf jeder Seite und bestreichen Sie sie in den letzten Minuten des Garens mit Barbecue-Sauce.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C erreicht.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit zusätzlicher Barbecue-Sauce an der Seite, garniert mit frischen Rosmarinzweigen.
Kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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