Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Süße von Beeren mit dem Crunch von Nüssen und der Säure eines hausgemachten Dressings kombiniert.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, die gehackte rote Zwiebel, die Sesamsamen, die Mohnsamen, das geräucherte Paprikapulver, die Worcestershiresauce und den Zucker vermengen. Mit dem Schneebesen gut vermischen.
Für ein glatteres Dressing einige Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur der Früchte zu erhalten.
Die geschnittenen Mandeln in einem Toasterofen oder einer Pfanne leicht goldbraun rösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Die Mandeln während des Röstens häufig umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
In einer großen Salatschüssel den frischen Spinat mit dem vorbereiteten Dressing vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Die geschnittenen Erdbeeren und die gerösteten Mandeln zum Salat hinzufügen. Sanft vermengen.
Die Zutaten vorsichtig falten, um ihre Form und Textur zu erhalten.
Den Salat sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Sesamsamen garnieren.
Für eine lebendigere Präsentation die Erdbeeren vor dem Servieren oben anrichten.
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