Una zuppa di patate e porri cremosa e confortante, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le verdure tritate nella pentola e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo, aggiungi la foglia di alloro, il prezzemolo, il sale e il pepe, e porta a ebollizione.
Usa prezzemolo fresco per un sapore più vivace.
Copri e cuoci a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere.
Controlla le verdure con una forchetta per assicurarti che siano morbide.
Rimuovi la foglia di alloro e lascia raffreddare leggermente la zuppa.
Raffreddare leggermente la zuppa previene l'accumulo di vapore nel frullatore.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in piccoli lotti per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti la zuppa nella pentola e incorpora il latte e la panna.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per prevenire la cagliatura.
Riscalda e servi in ciotole, guarnita con erba cipollina.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva per una ricchezza extra.
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