Eine lebendige und geschmackvolle, von Thailand inspirierte Süß-Chili-Sauce, perfekt zum Dippen oder Beträufeln.
Schäle und hacke den Knoblauch fein.
Frischer Knoblauch verstärkt den Geschmack der Sauce.
In einem Kochtopf Wasser, Zucker, Salz und rote Chiliflocken vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständiges Rühren hilft, das Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen, und dann in den Kochtopf geben. Rühren, bis die Sauce eindickt.
Das schrittweise Hinzufügen der Mischung verhindert Klumpenbildung.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Limettensaft sowie den gehackten Koriander einrühren.
Das Hinzufügen von Limettensaft vom Herd erhält seinen frischen Geschmack.
Lass die Sauce abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie als Dip oder träufle sie über deine Lieblingsgerichte.
Das Abkühlen der Sauce lässt sie weiter eindicken und verstärkt ihren Geschmack.
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