Una deliziosa variante del classico panino con insalata di uova, che combina un'insalata di uova cremosa con bacon croccante, lattuga fresca e pomodori succosi.
Sbucciare e tagliare le uova sode a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per tagliate in modo pulito e per evitare di schiacciare le uova.
Tagliare il sedano a cubetti piccoli e uniformi.
Trita finemente il sedano per una consistenza più liscia dell'insalata di uova.
In una ciotola per mescolare, unire le uova tritate, il sedano a cubetti, la maionese, la senape di Digione, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento a piacere dopo aver mescolato.
Cuocere il bacon fino a renderlo croccante e mettere da parte.
Metti il bacon cotto su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Tostare le fette di pane fino a doratura.
La tostatura esalta il sapore e previene che il pane diventi molle.
Assemblare il panino spalmando l'insalata di uova su una fetta di pane tostato, aggiungendo una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e un pezzo di bacon croccante. Coprire con un'altra fetta di pane tostato.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per un morso bilanciato.
Servire i panini immediatamente e gustare.
Accompagnare con un'insalata o delle patatine per un pasto completo.
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