Eine köstliche und aromatische Tomatensauce, verfeinert mit duftenden Kräutern und einem Hauch von Cremigkeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Integriere den gewürfelten Sellerie und die Karotte, würze mit Salz und Pfeffer und koche, bis das Gemüse zart ist.
Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke für schnelleres Garen und eine gleichmäßige Textur.
Gieße die zerdrückten Tomaten hinzu, füge die Basilikumblätter und Lorbeerblätter hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Sauce 45 Minuten sanft köcheln, um die Aromen zu entwickeln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um zu vermeiden, dass die Sauce am Boden des Topfes anhaftet.
Entferne die Lorbeerblätter und passe die Würze nach Geschmack an. Rühre die Butter ein, um die Säure auszugleichen, falls nötig.
Probiere die Sauce und füge eine Prise Zucker hinzu, wenn sie zu sauer erscheint.
Serviere die Sauce warm über deiner Lieblingspasta oder als Basis für andere Gerichte.
Garniere mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer gehacktem Basilikum für zusätzlichen Geschmack.
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