Una deliziosa quiche che combina pollo tenero, formaggi cremosi e un pizzico di noce moscata per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 450°F.
Il preriscaldamento assicura che la crosta cuocia uniformemente e raggiunga un colore dorato.
Fodera uno stampo per crostate con la pasta già pronta.
Premi delicatamente la pasta nello stampo per evitare strappi.
Copri la pasta con uno strato doppio di carta stagnola e cuoci per 5 minuti.
Questo passaggio evita che la crosta si gonfi durante la cottura.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per ulteriori 5-7 minuti fino a quando la crosta è parzialmente cotta.
Tieni d'occhio la crosta per evitare che diventi troppo scura.
Riduci la temperatura del forno a 325°F.
Abbassare la temperatura assicura che il ripieno cuocia delicatamente.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, le cipolle verdi, il sale, il pepe e la noce moscata.
Sbatti bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Incorpora il pollo cotto.
Assicurati che il pollo sia distribuito uniformemente nel composto.
Mescola i formaggi grattugiati con la farina e aggiungili al composto di uova.
Infarinare il formaggio aiuta a prevenire che si raggruppi.
Versa il ripieno nella crosta parzialmente cotta.
Versa lentamente per evitare di far traboccare i bordi.
Copri i bordi della crosta con carta stagnola per evitare che diventino troppo scuri.
Questo impedisce ai bordi della crosta di bruciare mentre il ripieno cuoce.
Cuoci in forno per 35-40 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro esce pulito.
Controlla la quiche qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia riposare la quiche per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare la quiche aiuta a farla solidificare e rende più facile affettarla.
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