Un delizioso antipasto che combina la dolcezza degli agrumi con l'acidità dei mirtilli rossi e il croccante delle mandorle.
Unire il pollo cotto e sminuzzato, i segmenti di mandarino, i mirtilli rossi secchi, le mandorle a fette e la maionese leggera in una ciotola.
Assicurati che il pollo sia ben sminuzzato per una consistenza uniforme.
Coprire la ciotola e refrigerare il composto per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta il sapore e rende il composto più facile da maneggiare.
Mettere un cucchiaio di composto di pollo su ogni cracker.
Assemblare appena prima di servire per mantenere i cracker croccanti.
Disporre i bocconcini su un piatto da portata e servire immediatamente.
Guarnire con un piccolo rametto di prezzemolo per un tocco di colore.
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