Questa ricetta offre un modo delizioso per preparare il salmone con un mix di erbe fresche e un tocco di agrumi, tutto cotto alla perfezione sulla griglia.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il cibo si attacchi.
Stendi un grande foglio di carta stagnola per ogni filetto di salmone.
Usa carta stagnola resistente per evitare strappi durante la cottura.
Posiziona un filetto di salmone su ogni foglio di stagnola.
Posiziona il filetto al centro della stagnola per una cottura uniforme.
Spennella il salmone con olio d'oliva e cospargi con erba cipollina, scalogno, aglio, aneto e erbe secche.
Premi delicatamente le erbe sul salmone per farle aderire.
Spremi succo di limone fresco sul salmone e aggiungi un goccio di vino bianco.
Il liquido creerà vapore all'interno della stagnola, mantenendo il salmone umido.
Piega la stagnola sopra il salmone per creare un pacchetto sigillato.
Assicurati che i bordi siano ben sigillati per evitare perdite.
Posiziona i pacchetti di stagnola sulla griglia e cuoci per circa 20 minuti, girando una volta a metà cottura.
Controlla la cottura sfaldando delicatamente il salmone con una forchetta; dovrebbe essere opaco e sfaldabile.
Apri con attenzione i pacchetti di stagnola e servi il salmone con i tuoi contorni preferiti.
Fai attenzione al vapore caldo quando apri i pacchetti.
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