Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit zarten Rindfleischstücken in einer reichhaltigen Sauce, serviert über fluffigem Reis.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge die Rindfleischstücke in die Pfanne hinzu und brate sie von allen Seiten an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Lege das Rindfleisch auf einen Teller, um die Säfte für später aufzufangen.
In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Champignons hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Koche, bis die Champignons goldbraun sind, um den Geschmack zu verstärken.
Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge den Rotwein, die Rinderbrühe und Wasser hinzu.
Kratze den Boden der Pfanne ab, um die Aromen zu lösen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Mische die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Mischung zu erstellen.
Stelle sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Rühre die Mischung nach und nach in die Pfanne, um die Sauce zu verdicken.
Koche, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Rühre die Wasserkastanien ein und koche für weitere 2 Minuten.
Dieser Schritt verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.
Serviere die Rindfleischstücke und die Sauce über dem gekochten Reis.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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