Un sostanzioso e saporito stufato di manzo cotto in forno per un pasto tenero e delizioso.
Preriscalda il forno a 180°C (ventilato) o 200°C (tradizionale).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In una teglia, sbatti insieme la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la farina, il sale, il pepe, le foglie di alloro e il timo.
Usa una frusta per assicurarti che la farina sia ben incorporata nel liquido.
Metti la teglia a fuoco medio e cuoci brevemente fino a quando la farina si dissolve.
Mescola continuamente per evitare che si formino grumi.
Aggiungi i cubetti di manzo, l'aglio, le carote, le cipolle, le patate, il sedano, il vino rosso e il brodo di manzo nella teglia.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Mescola tutto, copri il piatto e mettilo in forno.
Controlla lo stufato a metà cottura e dai una leggera mescolata.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Lascia raffreddare leggermente lo stufato prima di assaggiarlo per evitare di scottarti la lingua.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
Servi con pane croccante o sopra purè di patate per un pasto completo.
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