Una deliziosa variante del ripieno tradizionale, questi rotoli di salsiccia con mirtilli e erbe sono perfetti per riunioni festive.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non diventa morbida.
Cuocere la cipolla fino a renderla traslucida ne esalta la dolcezza e il sapore.
In una ciotola, unisci la carne di salsiccia, la cipolla soffritta, la mela grattugiata, il prezzemolo tritato, la salvia, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene.
Mescolare a mano assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Stendi un foglio di carta stagnola e disponi le fette di bacon in un modello sovrapposto per formare un rettangolo.
Allungare leggermente il bacon aiuta a coprire uniformemente la farcitura.
Distribuisci metà del composto di farcitura uniformemente sul bacon, lasciando un bordo attorno ai lati. Cospargi metà dei mirtilli sopra.
Premere delicatamente la farcitura assicura che si tenga insieme durante la rotolatura.
Usando la carta stagnola come aiuto, arrotola il bacon e la farcitura in forma di log. Ripeti con gli ingredienti rimanenti per fare un secondo log.
Arrotolare strettamente previene che la farcitura si sfaldi.
Avvolgi ogni log in carta stagnola unta e posizionalo su una teglia da forno.
Ungere la carta stagnola previene l'attaccamento e rende più facile lo srotolamento.
Preriscalda il forno a 190°C. Arrostisci i log nella stagnola per 45 minuti, poi srotola e arrostisci per ulteriori 15 minuti per rendere croccante il bacon.
Scolare i succhi in eccesso prima dell'ultimo passaggio di arrostimento assicura un bacon croccante.
Affetta i rotoli e servi caldi. Buon appetito con la tua creazione festiva!
Servi con un contorno di salsa di mirtilli per un'esplosione di sapore in più.
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