Ein köstliches Rezept für fluffige und geschmackvolle Vollkorn-Sauerteig-Waffeln, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
In einer großen Rührschüssel den Sauerteig, das Vollkornmehl, das Weizenmehl und die Milch vermengen.
Mischen Sie, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung bei Raumtemperatur 8-12 Stunden ruhen lassen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Sauerteig zu fermentieren, was den Geschmack und die Textur verbessert.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.
Stellen Sie sicher, dass das Waffeleisen richtig erhitzt ist, um knusprige Waffeln zu erzielen.
Eier, geschmolzene Butter und Salz in den Teig einrühren, bis er glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Kurz vor dem Backen das Backpulver in den Teig einrühren.
Das Hinzufügen des Backpulvers im letzten Moment sorgt für maximale Lockerung.
Gießen Sie eine Portion des Teigs auf das vorgeheizte Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher, um den Teig gleichmäßig auf das Waffeleisen zu gießen.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen.
Halten Sie die gebackenen Waffeln in einem niedrigen Ofen warm, während Sie den restlichen Teig zubereiten.
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