Una deliziosa variante dei classici fagioli dominicani, questa ricetta offre un'esperienza cremosa e saporita.
Frulla metà dei fagioli pinto con il latte di cocco fino a ottenere un composto liscio.
Frullare i fagioli con il latte di cocco crea una base cremosa per il piatto.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Assicurati che l'aglio non bruci per evitare un sapore amaro.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti, mescolando costantemente.
Cuocere il concentrato di pomodoro ne esalta il sapore.
Versa i fagioli frullati e i restanti fagioli interi, poi aggiungi il coriandolo, l'origano, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Fai sobbollire il composto scoperto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Rimuovi il mazzetto di coriandolo prima di servire.
Rimuovere il coriandolo garantisce una presentazione pulita.
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