Eine köstliche Abwandlung der klassischen Scotch Eggs, die perfekt gebacken sind für ein gesünderes und geschmackvolles Erlebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konstante Backtemperatur.
In einer Rührschüssel die grobe Wurst, getrockneten Rosmarin, Dijon-Senf und frische Semmelbrösel vermengen. Gut vermischen und die Mischung in sechs gleich große Portionen aufteilen.
Das Mischen mit den Händen hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Jede Portion der Wurstmasse in der Handfläche flach drücken. Ein hartgekochtes Ei in die Mitte legen und die Wurstmasse um das Ei formen, sodass es vollständig bedeckt ist. Auf Backpapier beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Wurstschicht gleichmäßig verteilt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
In einer Schüssel die rohen Eier und den Sherry verquirlen. Die trockenen Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
Die Verwendung separater Schüsseln für feuchte und trockene Zutaten hält den Prozess organisiert.
Jedes mit Wurst umwickelte Ei in den trockenen Semmelbröseln wälzen, dann in die Eimischung tauchen und erneut in den Semmelbröseln wälzen. Eine gleichmäßige Beschichtung sicherstellen.
Doppelte Panade sorgt für eine knusprigere Textur beim Backen.
Die panierten Eier auf ein ungefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
Die Eier während des Backens einmal wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
Servieren Sie die gebackenen Scotch Eggs heiß, warm oder kalt. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit einer würzigen Senfsauce für zusätzlichen Geschmack.
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