Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das zarten Grünkohl, cremige Bohnen und gewürzte Wurst für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.
Ein Topf mit schwerem Boden hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge die Wurst in den Topf hinzu und brate sie, bis sie braun ist, dabei in kleine Stücke zerbrechen.
Stelle sicher, dass die Wurst vollständig durchgegart ist, bevor du sie aus dem Topf nimmst.
Nimm die Wurst heraus und stelle sie beiseite, lasse das ausgelassene Fett im Topf.
Dieser Schritt fügt dem Eintopf Geschmack hinzu.
Füge das restliche Olivenöl, Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf hinzu und dünste, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre den Knoblauch, die roten Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer ein und koche, bis es duftet.
Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Kratze den Boden des Topfes, um alle Aromen zu integrieren.
Füge die Wurst zurück in den Topf zusammen mit der Hälfte der Bohnen.
Dies schafft eine herzhafte Basis für den Eintopf.
Püriere die restlichen Bohnen und rühre sie in den Topf.
Das Pürieren der Bohnen verdickt die Brühe auf natürliche Weise.
Füge den Grünkohl hinzu und lasse ihn etwa 15 Minuten köcheln, bis er zart ist.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Rühre den Zitronensaft und die Schale kurz vor dem Servieren ein.
Das Hinzufügen von Zitrone hellt die Aromen des Eintopfs auf.
Heiß servieren mit deinem Lieblingsbrot oder einem Beilagensalat.
Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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