Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit Cheddar-Käse und frischem Gemüse.
Die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
Die gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotten und geschnittenen Sellerie in den Kochtopf geben und kochen, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, einige Minuten kochen, bis das Mehl leicht goldbraun ist.
Dieser Schritt hilft, die Suppe zu verdicken und den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Das Backpulver einrühren, dann nach und nach die Milch und die Hühnerbrühe hinzufügen und mit dem Schneebesen gut vermischen.
Das Schneebesen verhindert, dass Klumpen entstehen.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Den geriebenen Cheddar-Käse und die roten Pfefferflocken hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe glatt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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