Una deliziosa marmellata che combina la dolcezza delle prugne con un tocco piccante, perfetta per ogni occasione.
Unire le prugne, i peperoncini chipotle, la salsa adobo, il succo d'arancia e lo zucchero in una pentola grande.
Assicurati che le prugne siano denocciolate e tagliate a pezzi per una cottura uniforme.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
Tieni d'occhio la pentola per evitare che trabocchi.
Ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando il composto non si addensa, mescolando frequentemente.
Verifica la consistenza della marmellata mettendo una piccola quantità su un piatto freddo.
Versare la marmellata calda nei barattoli sterilizzati, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice.
Usa un imbuto per facilitare il riempimento e ridurre il disordine.
Sigillare i barattoli e processarli in una casseruola per la conservazione in acqua per 15 minuti.
Assicurati che i barattoli siano completamente sommersi nell'acqua durante il processo.
Rimuovere i barattoli e lasciarli raffreddare in un luogo privo di correnti d'aria per 12 ore.
Controlla i sigilli dopo il raffreddamento per garantire una corretta conservazione.
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