Eine moderne Variante des traditionellen Kolache-Rezepts, das eine Vielzahl von geschmackvollen Füllungen und einen vereinfachten Prozess bietet.
Lösen Sie die Hefe in warmer Milch mit einem Teelöffel Zucker auf und lassen Sie sie stehen, bis sie schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Fügen Sie die Hefemischung, die Eigelbe und die geschmolzene Butter hinzu. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist, um die beste Textur zu erzielen.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Bereiten Sie die Füllungen vor, indem Sie den Frischkäse mit Zucker und Zimt vermengen und die Aprikosen mit etwas Wasser weich kochen.
Lassen Sie die Füllungen abkühlen, bevor Sie sie verwenden, um ein Schmelzen des Teigs zu vermeiden.
Den Teig niederdrücken und in kleine Bälle teilen. Jeden Ball flach drücken und einen Löffel Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder gut verschließen, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern.
Die gefüllten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und erneut gehen lassen.
Genug Platz zwischen den Kolaches lassen, damit sie sich ausdehnen können.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kolaches sofort nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen für einen glänzenden Finish.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren und die köstlichen Kolaches genießen.
Mit einem heißen Getränk für ein wunderbares Erlebnis kombinieren.
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