Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, kombiniert dieses Rezept die herzhaften Aromen von Speck mit aromatischen Kräutern, um ein mundwässerndes Hähnchengericht zu kreieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Speckaußenhaut.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in gleich große Stücke.
Einheitliche Stücke garen gleichmäßiger und verhindern, dass Teile unter- oder übergart werden.
Würzen Sie die Hähnchenstücke nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Wickeln Sie jedes Hähnchenstück mit einer Scheibe Speck ein und sichern Sie es bei Bedarf mit einem Zahnstocher.
Stellen Sie sicher, dass der Speck sich leicht überlappt, um eine sichere Wicklung zu gewährleisten.
Legen Sie die speckumwickelten Hähnchenstücke in eine Backform und belegen Sie sie mit frischen Rosmarinzweigen.
Ordnen Sie den Rosmarin gleichmäßig an, um das Hähnchen mit seinem Aroma zu durchziehen.
Rösten Sie im Ofen für 15 Minuten bei 220°C.
Behalten Sie den Speck im Auge, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 190°C und rösten Sie weiter, bis das Hähnchen vollständig gar ist, etwa 10-15 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
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