Un dessert congelato rinfrescante e acidulo, perfetto per le giornate calde.
Unire l'acqua fredda e lo zucchero semolato in una pentola a fuoco medio.
Mescolare costantemente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Aggiungere il sale fino allo sciroppo e mescolare fino a scioglimento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Raffreddare lo sciroppo è essenziale per preservare la freschezza del succo di limone.
Mescolare il succo di limone appena spremuto e la scorza nello sciroppo raffreddato.
Usare una grattugia fine per evitare la parte bianca amara del limone.
Versare il composto in un contenitore adatto al congelatore e metterlo nel congelatore.
Mescolare il composto ogni 30 minuti per creare una consistenza granulosa.
Raschiare la granita congelata con una forchetta per creare una consistenza soffice prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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