Un contorno vibrante e saporito a base di bietola arcobaleno saltata con un tocco di aglio e spezie.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio fino a quando non si sciolgono.
Usare sia burro che olio d'oliva aggiunge un sapore ricco e previene che il burro bruci.
Aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino nella padella e soffriggi fino a quando non sprigiona il suo profumo.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Aggiungi i gambi di bietola arcobaleno tritati nella padella e cuoci fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
Cuocere prima i gambi assicura che siano teneri e non troppo croccanti.
Aggiungi le foglie di bietola nella padella e mescola per ricoprirle con il condimento.
Strappa le foglie in pezzi più piccoli per una cottura uniforme.
Copri la padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la bietola è tenera.
Mantieni il fuoco medio per evitare di cuocere troppo e preservare il colore vibrante.
Spremi il succo di mezzo limone sulla bietola cotta e condisci con sale a piacere.
Aggiungere succo di limone illumina i sapori e bilancia la ricchezza del piatto.
Servi la bietola saltata calda come contorno o sopra cereali per un pasto leggero.
Guarnisci con una spolverata di fiocchi di peperoncino per un tocco di spezia e colore.
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