Un'insalata rinfrescante e vivace con cachi dolci, succosi semi di melograno e noci croccanti.
Tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
Tieni d'occhio le noci per evitare che brucino; si tostano rapidamente.
Affetta i cachi in spicchi sottili.
Usa un coltello affilato per fette pulite e per evitare di schiacciare la frutta.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il miele e il succo di limone per creare il condimento.
Regola la dolcezza del condimento aggiungendo più miele se desiderato.
Unisci le fette di cachi, i semi di melograno e le noci tostate in una ciotola grande.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di danneggiare la frutta.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Trasferisci l'insalata su un piatto da portata e gusta.
Guarnisci con un rametto di menta per un tocco extra di freschezza.
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