Ein klassisches südliches Gericht, dieses Country Fried Steak ist knusprig, geschmackvoll und wird mit einer reichhaltigen, cremigen Soße serviert.
Bereiten Sie das Rindfleisch vor, indem Sie überschüssiges Fett entfernen und es bei Bedarf zart machen.
Das Zartmachen des Rindfleischs sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart und saftig bleibt.
In einer flachen Schüssel das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Jedes Steak in die Buttermilch tauchen und dann in der Mehlmischung wälzen.
Drücken Sie das Steak in die Mehlmischung, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten goldbraun braten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Steaks entfernen und beiseitelegen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Aromen des Steaks zu erhalten.
Das Mehl einrühren und kochen, bis es leicht gebräunt ist.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, und kochen, bis sie dick wird.
Die Milch langsam hinzufügen, um die Konsistenz der Soße zu kontrollieren.
Die Steaks mit der darüber gegossenen Soße servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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