Un piatto delizioso e nutriente che presenta teneri asparagi avvolti in saporite frittelle di uova alle erbe.
Rompi le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme per le frittelle.
Aggiungi il latte, la salvia, il timo, il pepe nero e il sale alle uova e mescola bene.
Incorporare le erbe e i condimenti in modo uniforme migliora il profilo di sapore.
Pulisci gli asparagi spezzando le estremità legnose.
Spezzare le estremità rimuove naturalmente la parte dura degli asparagi.
Sbollenta gli asparagi in acqua bollente per 2 minuti, poi scola e metti da parte.
Sbollentare aiuta a mantenere il colore verde brillante e la consistenza croccante degli asparagi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po' di olio d'oliva.
Usare una padella antiaderente evita che il composto di uova si attacchi e rende più facile girare.
Versa un mestolo del composto di uova nella padella, ruotando per coprire uniformemente il fondo.
Ruotare la padella assicura uno strato sottile e uniforme di uova.
Cuoci la frittella fino a quando non è cotta da un lato, poi girala e cuoci brevemente l'altro lato.
Girare la frittella con attenzione previene strappi e assicura una cottura uniforme.
Ripeti il processo fino a quando non hai utilizzato tutto il composto di uova.
Mantieni le frittelle cotte calde coprendole con un canovaccio pulito.
Posiziona alcuni asparagi su ogni frittella, arrotola e servi caldo.
Arrotolare le frittelle in modo stretto mantiene il ripieno sicuro e rende la presentazione ordinata.
Continue in our app for the best experience
