Una deliziosa variante della classica ricetta dei bastoncini di manzo, con una panatura saporita e una consistenza croccante.
Tagliare il manzo a strisce sottili, della dimensione di un dito.
Assicurati che il manzo sia parzialmente congelato per facilitare il taglio.
In una ciotola, sbattere insieme l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa latte freddo per aiutare la panatura ad aderire meglio.
In un'altra ciotola, mescolare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito in polvere, l'aglio in polvere, il pepe e la cipolla in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi per una panatura più liscia.
Immergere ogni striscia di manzo nella miscela di uova, quindi ricoprirla con la miscela di farina.
Premi il manzo nella miscela di farina per assicurarti che ci sia uno strato spesso.
Disporre le strisce di manzo impanate su un piatto e refrigerare per almeno 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta la panatura ad aderire meglio durante la frittura.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio fino a raggiungere i 175°C (350°F).
Usa un termometro per monitorare la temperatura dell'olio.
Friggere le strisce di manzo in lotti fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovere le strisce di manzo fritte e posizionarle su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente le strisce con asciugamani di carta per una croccantezza extra.
Servire i bastoncini di manzo croccanti caldi con la tua salsa per intingere preferita.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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