Un delizioso piatto di gamberi con una salsa cremosa allo yogurt all'aglio, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda un filo d'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio fresco e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Assicurati che l'aglio non bruci, poiché può diventare amaro.
Aggiungi il cumino macinato, il coriandolo e la curcuma nella padella. Mescola bene per tostare leggermente le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 3 minuti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il sale e lo yogurt naturale fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere assicura un composto senza grumi per una salsa liscia.
Versa il composto di yogurt nella padella con i gamberi. Mescola delicatamente per amalgamare e cuoci per altri 4 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i gamberi.
Cospargi il piatto con cipollotti freschi prima di servire.
I cipollotti aggiungono un tocco fresco e vivace al piatto.
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