Ein herzhaftes und geschmackvolles, von den Südstaaten inspiriertes Hühnchen- und Kohl-Eintopf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Brate den Speck in einer großen Pfanne knusprig, nimm ihn dann heraus und lege ihn auf Küchenpapier.
Bewahre das ausgelassene Speckfett zum Kochen des Gemüses auf, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schneide den Kohl und die Zwiebel in dünne Streifen.
Verwende ein scharfes Messer für gleichmäßige Schnitte, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Brate den Kohl und die Zwiebel im Speckfett, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Halte die Kartoffelstücke gleichmäßig groß für ein gleichmäßiges Garen.
Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie dann in der Pfanne an.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht dem Eintopf eine tiefere Geschmacksnote.
Kombiniere die Hühnerbrühe, Wasser, Bouillonwürfel, Kartoffeln und das angebratene Hähnchen in einem großen Topf. Bring es zum Kochen und lasse es dann köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Zerreiße das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke und gib es zurück in den Topf.
Lass das Hähnchen etwas abkühlen, bevor du es zerkleinerst, um deine Finger nicht zu verbrennen.
Füge den angebratenen Kohl und die Zwiebel, die Bohnen und den zerbröselten Speck in den Topf hinzu. Lasse es köcheln, bis die Aromen verschmelzen und der Eintopf eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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