Questi ravioli di pollo croccanti al forno sono una deliziosa variante dei tradizionali potstickers, offrendo un metodo di preparazione più sano e semplice mantenendo il loro sapore delizioso.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il pollo macinato, le castagne d'acqua tritate, le cipolle verdi affettate, la carota grattugiata, lo zenzero fresco, la salsa di soia a basso contenuto di sodio, l'albume d'uovo, la maionese leggera e l'aglio tritato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola accuratamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Stendi i wrapper per wonton su una superficie pulita e asciutta. Metti un piccolo cucchiaio di ripieno al centro di ogni wrapper.
Evita di riempire eccessivamente i wrapper per prevenire che si rompano durante la cottura.
Spennella i bordi di ogni wrapper con acqua, poi piegali e sigillali saldamente nella forma che preferisci.
Premi i bordi con fermezza per assicurarti che siano sigillati correttamente.
Posiziona i ravioli su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Spennellali leggermente con olio per un finish dorato.
Spaziare i ravioli evita che si attacchino tra loro.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura e croccantezza.
Controlla i ravioli a metà cottura per assicurarti che dorino uniformemente.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la marmellata di albicocche, l'aceto di riso e la salsa di soia fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza o l'acidità della salsa a tuo piacimento variando la marmellata o l'aceto.
Servi i ravioli al forno caldi con la salsa di immersione a lato.
Guarnisci con semi di sesamo o cipolle verdi tritate per una presentazione migliore.
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