Un delizioso e umido pane di zucca infuso con spezie calde, perfetto per riunioni accoglienti.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero, il burro fuso e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi la purea di zucca al composto e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per una miscelazione uniforme.
In una ciotola separata, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il pimento.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con l'acqua calda, e mescola fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso pane di zucca speziato. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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