Un delizioso piatto di pesce che presenta gamberi e capesante in una salsa di burro all'aglio, perfetto da servire su pasta o riso.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Unisci l'aglio tritato e cuoci fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i gamberi e le capesante nella padella e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e le capesante sono opache.
Non sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Versa il vino bianco, aggiungi il basilico, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero, e fai sobbollire per ridurre leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori nella salsa.
Unisci il burro fino a farlo sciogliere e condisci con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Servi il pesce e la salsa su pasta o riso cotti.
Guarnisci con prezzemolo e formaggio parmigiano per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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