Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, die mit köstlichen Toppings beladen ist, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glattere Suppenbasis zu erhalten.
Das Mehl einrühren, bis es glatt ist, und eine Minute lang kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Suppe ein.
Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, und zum sanften Köcheln bringen.
Das Rühren verhindert, dass Klumpen entstehen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die gekochten und zerdrückten Kartoffeln zur Suppenbasis hinzufügen.
Das vorherige Zerdrücken der Kartoffeln sorgt für eine cremige Textur.
Die Frühlingszwiebeln und die saure Sahne einrühren.
Frühlingszwiebeln verleihen der Suppe einen frischen Geschmack.
Den zerbröckelten Speck und den geriebenen Käse unterrühren.
Das schrittweise Hinzufügen von Käse verhindert Klumpenbildung.
Heiß servieren, garniert mit Schnittlauch, extra Käse und Speckbröseln.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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