Una torta salata di pollo confortante e sostanziosa con una crosta di croissant friabile, perfetta per una cena accogliente.
Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Tritare la cipolla, le patate, il sedano e le carote in piccoli pezzi.
Mantenere i pezzi di verdura simili per una consistenza uniforme.
In una pentola grande, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usare burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungere il pollo e le verdure nella pentola e cuocere fino a quando il pollo non è più rosa.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Far sobbollire delicatamente permette ai sapori di amalgamarsi.
Incorporare la crema di pollo, il latte e i piselli. Mescolare bene.
Assicurarsi che il composto sia ben amalgamato per un ripieno liscio.
Trasferire il composto in una pirofila.
Distribuire il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Stendere la pasta di croissant sopra il ripieno, coprendolo completamente.
Premere i bordi della pasta contro la pirofila per sigillare il ripieno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti o fino a quando la crosta è dorata.
Controllare frequentemente la crosta per evitare di cuocerla troppo.
Lasciare raffreddare la torta per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente la torta rende più facile servirla.
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