Eine köstliche Abwandlung des klassischen Mac and Cheese, mit einer cremigen Mischung aus Käse und Spinat.
Kochen Sie die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Ein wenig Öl ins kochende Wasser zu geben, kann helfen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben.
In einem gusseisernen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gießen Sie die Milch hinein und erhitzen Sie sie, bis sie warm ist, dabei gelegentlich umrühren.
Warme Milch lässt sich besser mit den Käsesorten vermischen und ergibt eine cremigere Sauce.
Fügen Sie nach und nach den Parmesan, Frischkäse, Mascarpone und Mozzarella hinzu und rühren Sie, bis alles geschmolzen und glatt ist.
Das schrittweise Hinzufügen der Käsesorten hilft, dass sie gleichmäßig schmelzen, ohne Klumpen zu bilden.
Rühren Sie den Spinat und die gekochten Nudeln unter, sodass alles gut mit der Sauce bedeckt ist.
Wenn der Spinat gefroren ist, stellen Sie sicher, dass er aufgetaut und abgetropft ist, um überschüssiges Wasser im Gericht zu vermeiden.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Das Fetten der Auflaufform verhindert, dass die Nudeln ankleben, und erleichtert die Reinigung.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan und die geschmolzene Butter vermischen und diese Mischung über die Nudeln streuen.
Für extra Crunch verwenden Sie Panko-Semmelbrösel.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren cremigen Spinat und Vier-Käse-Auflauf.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
Continue in our app for the best experience
