Questi spiedini tropicali grigliati sono una deliziosa combinazione di carni succose, frutti vibranti e un tocco di spezie caraibiche, perfetti per un barbecue estivo.
Unisci l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il miele, il mix di spezie caraibiche e il succo di un lime in una ciotola per mescolare per creare la marinata.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Taglia il petto di pollo a pezzi della dimensione di un morso e mettili nella marinata. Mescola per ricoprire uniformemente e lascia marinare in frigorifero per 1-2 ore.
Marinare il pollo più a lungo migliora l'assorbimento del sapore.
In un'altra ciotola, mescola i pezzi di ananas e mango con il rum. Lascia riposare per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto assicura che i frutti assorbano uniformemente il rum.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-basso.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Infilza il pollo marinato, i gamberi, i funghi, l'ananas e il mango sugli spiedini, alternando gli ingredienti.
Lascia un piccolo spazio tra ogni elemento dello spiedino per una cottura uniforme.
Griglia gli spiedini per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e i gamberi sono opachi.
Usa un pennello per spennellare per applicare eventuale marinata avanzata durante la grigliatura per un sapore extra.
Servi gli spiedini caldi con un contorno di riso e spicchi di lime da spremere sopra.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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