Ein köstliches und schnelles Gericht, das die Säure von Tomaten mit der Reichhaltigkeit von Eiern kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Olivenöl hinzu und lasse es warm werden, bis es schimmert.
Schimmerndes Öl zeigt an, dass es bereit zum Kochen ist.
Brate den Knoblauch, bis er duftet.
Vermeide es, den Knoblauch zu bräunen, um Bitterkeit zu verhindern.
Füge die Tomaten hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würze mit Salz und Pfeffer und rühre die Basilikumblätter ein.
Zerreiße die Basilikumblätter für eine intensivere Geschmacksfreisetzung.
Erstelle kleine Mulden in der Tomatenmischung und schlage ein Ei in jede Mulde.
Stelle sicher, dass die Mulden tief genug sind, um die Eier zu halten.
Decke die Pfanne ab und koche, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe nach deinem Geschmack.
Für flüssige Eigelbe kürzer kochen.
Serviere heiß mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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