Ein köstliches Pasta-Gericht, das cremigen Joghurt, süße karamellisierte Zwiebeln und aromatische Kräuter kombiniert für eine tröstliche und geschmackvolle Mahlzeit.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der Butter zu bedecken.
Die Zwiebeln gleichmäßig schneiden für eine konsistente Karamellisierung.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang goldbraun und karamellisiert garen.
Geduld ist der Schlüssel; langsames Kochen bringt die natürliche Süße der Zwiebeln hervor.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Rührschüssel den Joghurt, Oregano und Thymian vermengen. Gut mischen.
Verwenden Sie Joghurt bei Zimmertemperatur, um das Gerinnen beim Mischen mit der warmen Pasta zu verhindern.
Die Joghurtmischung zu den karamellisierten Zwiebeln in der Pfanne geben und umrühren, um sie zu kombinieren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln gleichmäßig mit der Joghurtsoße bedeckt sind.
Die gekochte und abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
Ein Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, wenn die Sauce zu dick erscheint.
Die Pasta in eine Servierschüssel geben und mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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