Eine wohltuende und geschmackvolle vegane Erbsensuppe, die mit Gemüse gefüllt ist und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Schichten Sie die Erbsen, gewürfeltes Gemüse, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer im Schongarer.
Vermeiden Sie es, zu rühren, um die Schichten für gleichmäßiges Garen intakt zu halten.
Gießen Sie das heiße Wasser über die Zutaten im Schongarer.
Heißes Wasser beschleunigt den Kochprozess und hilft, die Aromen zu verbinden.
Decken Sie den Schongarer ab und kochen Sie auf hoher Stufe für 4-5 Stunden oder auf niedriger Stufe für 8-10 Stunden, bis die Erbsen zart sind.
Überprüfen Sie die Suppe gelegentlich gegen Ende der Kochzeit, um sicherzustellen, dass die Erbsen weich, aber nicht verkocht sind.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und die Knoblauchzehen vor dem Servieren.
Das Entfernen sorgt für eine glattere Textur und verhindert überwältigende Aromen.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Dill sind eine großartige Garnitur für zusätzliche Frische und Farbe.
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