Questa ricetta eleva la classica zucchetta acorn arrostita con una salsa di erbe saporita, perfetta per un pasto sano e delizioso.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una caramellizzazione ottimale.
Taglia la zucchetta acorn a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi.
Usa un cucchiaio robusto per estrarre facilmente i semi.
Affetta la zucchetta in spicchi e disponili su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Rivestire la teglia rende più facile la pulizia.
Irrora la zucchetta con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargi di sale e pepe nero.
Assicurati che la zucchetta sia uniformemente condita per un sapore coerente.
Arrostisci la zucchetta in forno per 25-30 minuti, o fino a quando è tenera e leggermente caramellata.
Controlla la cottura infilando una forchetta; dovrebbe entrare facilmente.
Mentre la zucchetta è in forno, trita l'aglio e taglia il coriandolo.
Trita finemente il coriandolo per una salsa più liscia.
In una ciotola, unisci l'aglio tritato, il succo di lime, i fiocchi di peperoncino e l'olio d'oliva rimanente. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento della salsa secondo il tuo gusto.
Irrora la zucchetta arrostita con la salsa di erbe e servi calda.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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