Una deliziosa variante delle classiche uova strapazzate, arricchita con erbe fresche e servita su toast croccante.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme alle erbe miste fresche e al sale kosher.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendole più soffici durante la cottura.
Scalda una padella antiaderente a fuoco basso e sciogli metà del burro.
Usare fuoco basso previene che le uova cuociano troppo in fretta e diventino gommose.
Versa il composto di uova nella padella e mescola delicatamente con una spatola, assicurandoti che le uova cuociano uniformemente.
Mescolare continuamente assicura una consistenza cremosa e previene la cottura eccessiva.
Quando le uova iniziano a rapprendersi, aggiungi il burro rimanente a pezzetti, mescolando fino a quando non si scioglie e si incorpora.
Aggiungere il burro gradualmente aumenta la cremosità delle uova.
Tosta le fette di pane fino a dorarle e renderle croccanti.
Per un sapore extra, puoi imburrire leggermente il pane prima di tostarlo.
Servi le uova strapazzate cremose sulle fette di pane tostato, guarnite con pepe nero macinato fresco.
Servi immediatamente per gustare le uova nella loro migliore consistenza e sapore.
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