Una deliziosa e facile torta di tortilla a strati con fagioli, formaggio e ingredienti freschi.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, schiaccia i fagioli pinto e mescola con la salsa chunky e l'aglio tritato.
Schiacciare i fagioli crea una consistenza cremosa che tiene insieme gli strati.
In un'altra ciotola, unisci i fagioli neri, il pomodoro tritato e il coriandolo fresco.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i fagioli neri per una migliore consistenza.
Posiziona una tortilla in una teglia e distribuisci una porzione del composto di fagioli pinto sopra di essa.
Distribuisci uniformemente il composto per garantire un sapore costante in ogni morso.
Aggiungi una porzione del composto di fagioli neri sopra e cospargi con formaggio grattugiato.
Usa una quantità generosa di formaggio per una consistenza filante.
Ripeti il processo di stratificazione con tortillas, composto di fagioli pinto, composto di fagioli neri e formaggio fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio sopra.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la torta e facilitarne il taglio.
Copri la teglia con la carta stagnola e inforna nel forno preriscaldato per 30-40 minuti.
Coprire con la carta stagnola evita che la parte superiore diventi troppo scura.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e taglia a spicchi.
Lasciarlo raffreddare leggermente aiuta a far solidificare gli strati per fette più pulite.
Servi con panna acida e salsa extra a parte.
Aggiungi una spolverata di coriandolo fresco sopra per un tocco di colore e sapore.
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