Eine köstliche Abwandlung der klassischen Ofenkartoffeln, gefüllt mit einer cremigen Knoblauch- und Kräutermischung und überbacken mit geschmolzenem Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Schalen.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie vollständig mit einem sauberen Tuch ab.
Das Trocknen der Kartoffeln hilft, knusprige Schalen zu erreichen.
Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein, reiben Sie sie dann mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.
Das Einstechen verhindert, dass die Kartoffeln beim Backen platzen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden im Ofen, bis die Schalen knusprig und das Innere weich ist.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer in die Kartoffel stechen; es sollte leicht hineingleiten.
Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Innere in eine Mischschüssel, sodass eine dünne Schale bleibt.
Seien Sie vorsichtig, um das Zerreißen der Kartoffelschalen zu vermeiden.
Zerdrücken Sie das herausgenommene Kartoffelinnere mit Frischkäse, Butter, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, um eine geschmackvolle Füllung zu erhalten.
Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der vorbereiteten Mischung und bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Cheddar-Käse.
Drücken Sie die Füllung sanft an, damit sie an Ort und Stelle bleibt.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln für 5-7 Minuten unter den Grill, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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