Una deliziosa variante del classico purè di patate, arricchita da una consistenza cremosa e un tocco di aglio.
Sbucciare e tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Mettere le patate in una grande pentola e coprire con il brodo di pollo.
Usare il brodo invece dell'acqua aggiunge sapore alle patate mentre cuociono.
Portare il brodo a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da infilzare.
Scolare le patate, conservando il brodo.
Conservare il brodo per regolare la consistenza del purè di patate in seguito.
Schiacciare le patate con burro, latte e aglio in polvere, aggiungendo il brodo riservato secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata.
Schiacciare le patate mentre sono ancora calde per una consistenza più liscia.
Servire il purè di patate caldo, guarnito con una noce di burro o erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente le patate assicura che mantengano la loro consistenza cremosa.
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