Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmigiana, mit einer reichhaltigen Tomatensauce und einer knusprigen Hähnchenpanade.
Bereiten Sie das Hähnchen vor, indem Sie es auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine zarte Textur.
Richten Sie eine Panierstation mit Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln, die mit Salz und Pfeffer vermischt sind, ein.
Verwenden Sie eine Hand für die feuchten Zutaten und die andere für die trockenen, um den Prozess ordentlich zu halten.
Jedes Hähnchenstück in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln panieren.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Zucker und Petersilie in die Pfanne hinzu. 20 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, löffeln Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie es mit Parmesan.
Decken Sie die Pfanne ab, um das gleichmäßige Schmelzen des Käses zu unterstützen.
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, garniert mit zusätzlicher Petersilie.
Kombinieren Sie es mit Pasta oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
