Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, mit einer feuchten Textur und einem reichen schokoladigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Das Einfetten des Blechs sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.
Pürieren Sie die reifen Bananen, bis sie glatt sind.
Das Pürieren der Bananen sorgt für einen glatteren Teig und eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
In einer mittelgroßen Schüssel die pürierten Bananen, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.
Die Schokoladenstückchen und gehackten Walnüsse unterheben.
Das sanfte Unterheben sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt werden, ohne den Teig zu entlüften.
Den Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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