Ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Rezept für mongolisches Rindfleisch, perfekt für Abendessen unter der Woche.
In einer Rührschüssel die helle Sojasauce, Maisstärke, braunen Zucker, Salz und weißen Pfeffer vermengen.
Gut vermischen, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Das geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen. Den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften, etwa 2 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Aromaten hinzufügen, um ihren vollen Geschmack freizusetzen.
Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es zu bräunen beginnt, etwa 5 Minuten.
Das Rindfleisch in Chargen anbraten, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Die geschnittenen Wasserkastanien, gehackten Frühlingszwiebeln und die dunkle Sojasauce in den Wok geben. Weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Die Zutaten schnell wenden, um gleichmäßiges Garen und eine gute Beschichtung mit der Sauce zu gewährleisten.
Servieren Sie das Wok-Gericht heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur zu genießen.
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