Un piatto di pasta confortante e saporito con cipolle caramellate e una cremosa salsa di formaggio.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le cipolle affettate, il timo e la foglia di alloro nella padella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono dorate e caramellate, circa 15 minuti.
Cuoci le cipolle a fuoco basso per evitare di bruciarle e ottenere una caramellizzazione profonda.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito, se necessario.
Nella stessa padella, sciogli il burro per la salsa a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto.
Cuocere la farina rimuove il sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Incorpora gradualmente il latte, la noce moscata, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti.
Mescola costantemente per evitare grumi e garantire una salsa liscia.
Incorpora i formaggi grattugiati fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione e sapore.
Unisci la pasta cotta, le cipolle caramellate e la salsa di formaggio in una teglia da forno. Mescola bene.
Assicurati che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa per un sapore coerente.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 15 minuti fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Per una crosta croccante, cospargi il pangrattato mescolato con un po' di burro fuso prima di infornare.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso pasta al forno con cipolle caramellate e formaggio.
Guarnisci con foglie di timo fresco per un tocco di colore e sapore.
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