Una deliziosa variazione su una ricetta classica di kabob, che combina sapori dolci e piccanti con salsiccia saporita e verdure fresche.
In un pentolino, unisci lo zucchero di canna, l'amido di mais, il succo di mela, l'aceto di sidro e la scorza d'arancia.
Mescola gli ingredienti accuratamente per evitare grumi nella glassa.
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non bolle e si addensa.
Continua a mescolare per evitare che la glassa si attacchi al pentolino.
Taglia la kielbasa, il peperone verde, la cipolla e l'ananas a pezzi di dimensioni simili.
Assicurati che tutti i pezzi siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Infilza i pezzi sugli spiedini, alternando kielbasa, peperone, cipolla e ananas.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi per consentire una distribuzione uniforme del calore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per 4 minuti su un lato.
Evita di muovere troppo gli spiedini per ottenere belle strisce di griglia.
Spennella gli spiedini con la glassa preparata, girali e spennella l'altro lato.
Applica la glassa generosamente per un sapore ricco.
Cuoci per ulteriori 3-5 minuti, girando occasionalmente, fino a quando gli spiedini sono caldi e leggermente bruciacchiati.
Tieni d'occhio gli spiedini per evitare che brucino.
Servi gli spiedini caldi con la glassa rimanente a parte.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco vivace.
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